alimentos depurativos

Los colores de los alimentos en la Medicina Tradicional China

¿Qué tienen en común el puerro, el nabo, la quinoa  y el sésamo? Que son alimentos blancos, perfectos para el otoño que está casi por llegar. ¿Tienes varices o retienes líquido? Come alimentos blancos,  ¿Hipertensión? Come alimentos rojos. ¿Quieres depurar? Apúntate a los alimentos verdes.

En la Medicina Tradicional China los colores de los alimentos trabajan por el bien de determinados órganos del cuerpo y se corresponden con un sabor y una estación del año. En las ensaladas y en los guisos podemos empezar a mezclar alimentos de diferentes tonalidades. Cada color le ofrece a tu cuerpo una serie de bendiciones y todos ellos se complementan. ¿Qué alimentos consumes más, los blancos, los rojos, los amarillos y naranjas, los verdes?

Imaginemos una ensalada arcoiris: lechuga (verde), con cebolla (blanco), remolacha (rojo), maíz (amarillo), dátiles u orejones (color oscuro) y con trocitos de patata morada. ¿Qué partes de tu cuerpo cuida cada color? Empezamos con el blanco, el rojo y el verde.

Los alimentos blancos son ricos en potasio, tienen propiedades diuréticas y favorecen la circulación. ¡Buenos si tenemos varices o retenemos líquido! Muchos de ellos son antibióticos naturales (ajo) y fortalecen el sistema inmunitario. Estupendos para la gripe y la tos persistente.

 

Ensalada arcoiris. Alimentos blanco para fortalecer el sistema inmunitario

Los colores de los alimentos en la Medicina Tradicional China. Blancos: diuréticos y algunos de ellos, antibióticos naturales

 

  • Alimentos blancos: pimienta negra (cuya semilla es blanca), ajo, cebolla, champiñones, coco, jengibre,  puerro, almendras (mejor crudas), avellanas, chirimoya, nabo, nueces, quinoa, sésamo. Órganos que cuidan: los pulmones y el intestino grueso. Estación: el otoño. Relacionado con el sabor picante.

 

Los alimentos rojos ricos en antioxidantes y pobres en calorías. Estimulan el deseo sexual y revitalizan el estado de ánimo. Muy buenos para mejorar la circulación, la hipertensión y las arritmias cardiacas.

 

Ensalada arcoiris. Alimentos rojos para mejorar la circulación, la hipertensión y las arritmias cardiacas.

Los colores de los alimentos en la Medicina Tradicional China. Rojos para mejorar la circulación y la hipertensión

 

  • Alimentos rojos: azafrán, bayas de Goji, frambuesas, fresas y fresones, grosellas, higos chumbos, manzanas, pimienta de cayena, pimiento rojo, pomelo, rábanos, remolacha, sandía, tomate y vino. Órganos que cuida: el corazón y el intestino delgado. Estación: el verano. Relacionado con el sabor ácido.

 

Los alimentos verdes son un regalo para el hígado. Depurativos, digestivos y perfectos aliados en las dietas sanas para adelgazar. Destacamos las bondades del diente de león, del cardo mariano, de los espárragos y las alcachofas.  Y mención especial a las crucíferas (col, coles de Bruselas, brécol, rúcula), que son anticancerígenas.

 

Ensalada Arcoiris. Alimentos verdes, depurativos, digestivos y anticancerígenos

Los colores de los alimentos en la Medicina Tradicional China. Verdes: depurativos, digestivos y anticancerígenos

 

  • Alimentos verdes: todas las verduras y frutas verdes, algas marinas, pistachos, té verde, endibias, diente de león, higos, col, coles de Bruselas, coliflor. Órgano que cuida: el hígado. Relacionado con el sabor amargo.