Electroacupuntura de Voll

El Dr. Livingstone y el estreñimiento

¿Sabías que cuando David Livingstone -médico, explorador y misionero escocés- llegó a África en el año 1841 se quedó maravillado y perplejo  no solo con los paisajes sino con el tamaño de las defecaciones humanas de los lugareños?  También observó que no se ocultaban durante la evacuación intestinal; no necesitaban aislarse. El Dr. Livingstone advirtió que la dieta de los habitantes de la Isla Zanzíbar, hoy Tanzania, era muy rica en frutos secos, raíces, frutas, yuca, brotes tiernos, etc. Y esto daba lugar a unas voluminosas heces que apenas desprendían mal olor. Esta población raramente sufría de estreñimiento. El Dr. Rafael Méndez Cobos, colaborador Bt,  aporta hoy sencillos consejos para despedirnos poco a poco del estreñimiento.

 

Dr. Rafael Méndez Cobos

 

El estreñimiento es una afección que consiste en tener menos de tres deposiciones por semana o tener deposiciones duras, secas y pequeñas que son dolorosas o difíciles de evacuar. Desde el punto de vista fisiológico lo óptimo es evacuar al levantarse, por las mañanas e incluso después de comer o merendar. Esto último hay que pretenderlo y lograrlo y para ello vamos a dar una serie de orientaciones.

El tratamiento del estreñimiento y de la regulación para la correcta evacuación, tiene que incluir cambios en la dieta. Hay alimentos que por ser intolerante para la persona que lo ingiere le puede provocar tanto estreñimiento como diarrea. Por esta razón se aconseja y prescribe el Estudio de Alimentos por Electroacupuntura de Voll. Por medio de este estudio, sabremos qué alimentos nos perjudican y debemos eliminar de nuestra dieta cada día. Con ello vamos a la causa de la patología. Lo que no recomiendo es tomar laxantes en caso de estreñimiento. Para encontrar el tratamiento adecuado de esta afección necesitamos saber la causa que lo origina, la gravedad y cuánto tiempo  lo lleva sufriendo el consultante.

 

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AENSALADA

  • La Academia de Nutrición y Dietética (Academy of Nutrition and Dietetics) recomienda un consumo de 20 a 35 gramos de fibra por día para los adultos. Hable con su profesional de la salud para planificar una dieta con la cantidad adecuada de fibra para usted. Intente no tomar alimentos que carezcan de fibra como la pizza, quesos, helados, carne, papas fritas y alimentos procesados.
  • Beba agua de 7 a 10 vasos al día, zumos de frutas naturales y jugos de verduras. Los cereales integrales (mucho mejor cultivados orgánicamente) y las legumbres son ricas  en fibra y en nutrientes.
  • No olvide que siempre el primer plato que necesitamos comer es una ensalada variada en colores: zanahoria, remolacha, hojas de roble, tomate, apio, rúcula, lechuga, brotes tiernos…

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  • Es recomendable tomar fibra en cápsulas de Psilio (Zaragatona), unos tres gramos  diarios si hay tendencia al estreñimiento. La fibra, si se toma unos 20 minutos antes de las comidas, disminuye el apetito. También el carbonato de magnesio tiene el valor añadido de favorecer la evacuación intestinal.
  • Es de suma importancia repoblar la flora saprofita intestinal con probióticos, siempre que se haya estado sometido a un tratamiento de antibióticos o de laxantes. Los mejores prebióticos lo encontraremos en la ensalada, la que disfrutamos de primer plato.
  • Masticar cada bocado no menos de 40 veces, así se activa la secreción de saliva, jugos gástricos y la bilis, por tanto una buena masticación es media digestión.
  • El ejercicio efectuado regularmente ayuda a la digestión: caminar una hora al dia, efectuar abdominales, montar en bicicleta, nadar…
  • El mejor momento para evacuar es un rato después del desayuno y no tener prisa por terminar, es importante prever el tiempo que vamos a necesitar. La postura fisiológica al evacuar no es estar sentado, sino en cuclillas.
  • La conexión cerebro-intestino es bidireccional y es que la flora intestinal (dos kilos de bacterias) adecuada, no solo genera vitaminas y aminoácidos esenciales para la supervivencia del organismo, sino que también estimula el sistema inmunitario.

Aporto un dato importante: los trastornos gastrointestinales se cuentan entra las complicaciones que sufren las personas con patología psíquica, autismo incluido. La causa última de asociación todavía se desconoce, pero investigadores de la Universidad de Columbia en EEUU han descubierto recientemente que personas psicóticas y niños autistas tienen unos tipos de bacterias distintas en su flora intestinal, bacterias que el resto de mortales no tienen.

Entre tanto lo que no cabe duda es que ¡una adecuada evacuación del contenido intestinal alegra la vida!

 

Artículo relacionado:

Título: «¡Dile adiós al estreñimiento!»

http://www.buenasterapias.es/archives/6963

 

Electroacupuntura de Voll: buscando bloqueos en nuestro organismo

¿Puede ser que tu hijo rechace determinados alimentos y que tú, al obligarlo a que los consuma por considerarlos necesarios, estés perjudicando su salud? ¿Podría ser que no pierdas peso respetando una dieta estricta y que, retirando la cebolla de tu régimen, empieces a adelgazar adecuadamente?  Podría ser… Entrevistamos hoy a Nicolás Vilches, colaborador Buenasterapias. Y nos habla de la Electroacupuntura de Voll (EV), un método donde se mide -en puntos de meridianos de acupuntura que están relacionados con órganos internos- la resistencia eléctrica de la piel para ver cómo está trabajando nuestro organismo internamente.

Las mediciones se realizan con un aparato con electrodos que no está conectado a la corriente (es una prueba indolora) y nos ayudan en la búsqueda de posibles bloqueos en nuestro organismo que alteren la funcionalidad del mismo: toxicidad por metales pesados, geopatías, bacterias, virus, enfermedades antiguas, cicatrices…  Son muy útiles en las enfermedades crónicas cuyo origen es multifactorial. Busca qué hay detrás de los síntomas que trae el paciente o usuario. La Electroacupuntura de Voll es una técnica holística que se incluye dentro de la medicina biológica o integrativa.

 

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Nicolás Vilches Crespo trabaja hace 18 años con la Electroacupuntura de Voll

 

Nicolás Vilches es Licenciado en Medicina y Psicología, Profesor del Máster de Psicología Clínica de la Asociación Española de Psicología Clínica Cognitivo-Conductual y Director del Grupo de Adolescencia del Colegio Oficial de Psicólogos de Sevilla.

 

B.T: ¿Cómo llegas a conocer la EV?

Fue hace 18 años como consecuencia de que mi esposa sufría bronquitis asmática crónica. Los tratamientos médicos habituales no conseguían una mejoría en su patología y me hablaron de un médico alergólogo en Granada que utilizaba éste método. Después de realizarle el test de alimentos con la Electroacupuntura de Voll mi mujer no ha vuelto a presentar la sintomatología que le había obligado a utilizar cortisona con las consecuencias de la misma. Ella se asfixiaba, no podía dormir pues lo tenía que hacer incorporada y estaba hinchada como consecuencia de la medicación. A los dos meses de seguir la indicación del resultado del test dejó de presentar los síntomas y hasta hoy en día no ha vuelto a utilizar ningún tipo de medicación al respecto.

 

B.T: ¿Quién te enseñó a manejarla?

Como consecuencia de los buenos resultados con mi mujer y a pesar de ser escéptico con la prueba, me desplacé a Granada para seguir el curso con el alergólogo que la había tratado. Desde entonces y hasta la actualidad he alternado la utilización del test en diferentes patologías con la práctica psicológica.

 

B.T: ¿Quién es el Dr. Voll?

Reinhold Voll, Plochingen y F. Werner eran médicos alemanes residentes en Stuttgart y en 1955 iniciaron sus estudios con dicho método. La unión de las experiencias del Dr. Voll, la utilización como base de los puntos de acupuntura chinos y los avances de aquel entonces en electrónica, dieron lugar al método.

 

B.T: Una de las utilidades de la Electroacupuntura de Voll es el test de alimentos ¿Para qué sirve?

Un test de alimentos nos indica que alimentos de los que ingiere normalmente una persona en su vida diaria son los responsables de provocar un empeoramiento en la sintomatología de la patología que presenta.

 

B.T: ¿Qué es exactamente una Organometria? ¿Quién interpreta sus resultados?

La Organometria es un método mediante el cual se mide la resistencia eléctrica que ejercen los puntos de control (puntos de acupuntura y puntos de Voll), siendo posible realizar una auténtica medición del estado de los órganos y sistemas, en relación a su funcionalidad, es decir, su hiperactividad o hipoactividad.

Además de poder realizar esta medición funcional (Organometría funcional) es posible comprobar qué remedios equilibran o estabilizan estas alteraciones (Test de Medicamentos). Igualmente se pueden comprobar aquellos alimentos que empeoran las distintas sintomatologías presentadas por una persona (Organometría alimentaria o Test de Alimentos).

La interpretación de los resultados las realiza un profesional de la salud cualificado.

A lo largo de mis años de experiencia, son pocas las personas que pasan un test que se realiza con 400 tipos de alimentos, que no presenten alguna incompatibilidad con alguno de ellos. Esto se justifica por varias razones, entre ellas, que normalmente la persona que acude a la consulta presenta algún tipo de patología, por lo que es lógico que algún alimento empeore dicha patología.

Lo que si tiene más constancia empírica es que a lo largo del tratamiento se observa la variación positiva en cuanto a los resultados de referencia del primer test. Esta evolución se constata con la mejoría de la sintomatología del paciente que e correlaciona positivamente con la disminución de incompatibilidades de la primera prueba.

 

B.T: ¿Qué diferencia hay entre la información que recibimos cuando nos hacemos un test de alergias alimentarias y una EV?

Son dos conceptos distintos. Las pruebas médicas en cuanto a alergias o intolerancias alimentarias confirman la existencia de las mismas mediante la observación del sistema inmunológico del paciente. Si el resultado es positivo indicará que el paciente sufre una alergia (respuesta a un alérgeno) y será alérgico de por vida a esa sustancia o bien un problema de intolerancia por la carencia de una enzima que no le permita digerir este alimento (también será crónico).

El método de Voll tiene como concepto comprobar la compatibilidad de ese alimento o sustancia con la persona, lo que no significa que sea alérgico o intolerante, sino que su respuesta hace que empeoren los síntomas de la patología que presente. Por eso a medida que mejora en su patología, puede volver a introducir en su dieta dicho alimento, cosa que no podría realizar si fuera alérgico o intolerante.

El test consta de unos 400 tipos de sustancias alimenticias de uso cotidiano, pero no obstante cualquier persona puede traer cualquier muestra de un alimento de su uso, que no figure en el listado, para poder ser testado.

 

B.T: ¿Cómo funciona la EV?

El testado se divide en dos fases fundamentales. La primera fase es la medición orgánica, que se realiza en los puntos situados en la cara interna y externa de las uñas de los dedos de las manos y de los pies, donde están situados los 40 puntos que se utilizan en esta medición.

La segunda fase es la utilización de un punto de la mano izquierda donde se testan los alimentos. La medición se realiza con el electrodo-puntero sobre los puntos de medición específicos. Cada vez que se realiza la medición sobre el punto correspondiente del meridiano, se observan en la pantalla los cambios numéricos con diferentes colores, siendo los valores observables normales dentro del arco 47-65 sobre un rango de 0 a 100. Los valores inferiores a 47 estarían en hipofunción y los superiores a 65 en hiperfunción.

Durante la medición el testador se debe aislar con guantes de inspección y la persona medida no debe ser tocada por nadie, para no mezclar medidas.

 

B.T: ¿Un bebé puede ser testado?

No puede ser testado porque su sistema inmunológico es aún muy primario. En niños se puede usar sólo la alimentaria a partir de los 3 años, pero no la orgánica pues normalmente están todos los órganos en hiperfunción.

 

B.T: ¿Podrías comentarnos testimonios llamativos que hayas visto a lo largo de tu experiencia con la EV…

Por ejemplo el de una señora internada en una clínica de adelgazamiento, con un régimen de 800 calorías impuesto por su endocrino y que a pesar de ello aumentaba de peso 50 gramos a la semana. A petición del endocrino se le realizó el test de alimentos y entre otros alimentos dio como positivo la cebolla. Al retirar ésta de su dieta, empezó a perder 1,5 kilos por semana, por lo que se pudo aumentar su régimen calórico.

También recuerdo el caso de un niño, hijo de una cirujana, al que se le realizó el test por enormes desórdenes digestivos. Al finalizar la prueba la cirujano me comentó que todos los alimentos que iban dando positivo eran los que el niño rechazaba comer y que ella le obligaba porque los consideraba necesarios.

 

B.T: ¿Cuánto cuesta un estudio de alimentos y organometría?

Hay que tener en cuenta que dura sobre 1h y que difiere del profesional, pero en mi caso 100 €.

 

Artículos relacionados:

«Alimentos sin gluten y Electroacupuntura de Voll«. Artículo de colaboración del Dr. Rafael Méndez Cobos.

http://www.buenasterapias.es/archives/894

«Electroacupuntura de Voll: ni canela ni vino tinto«. Noticia Buenasterapias

http://www.buenasterapias.es/archives/2818

 

Artículo de colaboración Bt de Nicolás Vilches Crespo titulado «¿Cómo detectar el acoso escolar (bullying y ciberbullying) en tu hijo?:

http://www.buenasterapias.es/archives/5231

 

Electroacupuntura de Voll: ni canela ni vino tinto

¡Que tu alimento sea tu medicina! Hace años me hice un test de alimentos y organometría.

Quise retomar este test para empezar 2014 sabiendo si en mi compra del súper me llevo a casa alimentos que me hacen daño.  

En definitiva, quería conocer si lo que como me provoca el síndrome HANA (Histaminosis alimentaria no alérgica).  

En mi dieta 2014 tengo bien lejos de mi mesa estos alimentos que dieron positivo en el test:

 

  • lácteos y derivados (Actimel, mantequilla, margarina, yogur, queso, leche animal)
  • grasas trans (snacks: papas fritas de bolsa, gusanitos, maíz frito, garbanzos fritos, etc.)
  • En el apartado “Carnes”: carne vacuno, toro y buey y derivados
  • En “Hierbas aromáticas y especias”: la canela

 

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  • En “Café-té y zumos”: batidos y zumos donde se mezclen frutas acidas y dulces
  • En “Chocolates-azúcares”: chocolate con leche, Nocilla y Nesquik
  • En “Cereales”: no ingerirlos en bollería industrial
  • En “Bebidas”: vino tinto (pero sí tequila y cerveza)
  • Frutos secos: no ingerirlos fritos

Curiosamente la canela la tomaba a diario. Mi café de la mañana es un 50% malta, un 50% café y una cantidad inmensa de canela en polvo. Así que he sustituido la canela por vainilla. No bebo alcohol, pero de vez en cuando me tomaba una copa de tinto. Así que ahora cervecitas al poder y un buen tequila añejo en las celebraciones importantes…

¿Padeces Histaminosis Alimentaria no Alérgica o Síndrome HANA?

En este vídeo Buenasterapias el Dr. Rafael Méndez Cobos, experto en Medicina Biológica, deshace algunos mitos sobre alimentos que ingerimos todos los días.

Te explica qué es la Histaminosis Alimentaria no Alérgica.

Quizá después de escuchar sus palabras  te plantees otra forma de relacionarte con la leche de vaca, los cereales y el agua del grifo. 

 

La Psoriasis se cura: ¡Viva la clorofila!

Según nos explica el Dr. Rafael Méndez Cobos, «la Medicina Biológica entiende que la etiología de la Psoriasis es multifactorial. En ella convergen varios factores: un estado mental-emocional (suma de conflictos no resueltos), una dieta inadecuada donde consumimos alimentos que nos causan alergias o intolerancias y un déficit de eliminación.

 

En mi experiencia con personas aquejadas de psoriasis, es fundamental practicarle al paciente una Organometría y estudio de alimentos para verificar el estado general de su organismo y la salud de sus órganos, a la vez que detectamos los alimentos provocadores de alergias e intolerancia por medio de electroacupuntura de Voll. 

 

La Organometría es un método que nos muestra el nivel energético y funcional de los órganos, sus alteraciones y desequilibrios, incluso antes de la aparición de trastornos. Tiene un alto valor preventivo y está basado en técnicas milenarias de acupuntura modernizadas y adaptadas a las nuevas tecnologías electrónicas e informáticas.

 

Además nos permite reconocer un problema cuando en las pruebas convencionales como analíticas, radiografías, etc. aparece todo normal y sin embargo la persona tiene síntomas claros de alteración.

 

 

Imagen de un estudio de alimentos con la Electroacupuntura de Voll

Testando los alimentos que nos hacen daño y nos restan energía vital. imagen: ouas.org

 

  

El tratamiento pasa por eliminar en lo posible el estrés, corregir el sistema digestivo, incrementar la clorofila ingerida y tonificar el sistema endocrino y nervioso.

 

La clorofila es muy beneficiosa para el organismo. Para evitar el mal aliento es muy eficaz y estimula al organismo para cicatrizar y reconstruir tejidos. También desintoxica y oxigena la sangre, equilibra el PH del organismo, desintoxica el hígado y el colon, inhibe la acción metabólica de los cancerígenos y es antioxidante, mejora la digestión y soluciona problemas de acidez, gastritis y úlceras.

 

Imagen de un licuado de clorofila

imagen: www.aperderpeso.com

 

¡Prepárate un licuado de Clorofila (desintoxicante, antioxidante y energético)!

Ingredientes:

Alfalfa fresca (o espinacas, manzana verde con piel, remolacha, apio), unas hojitas de menta (opcional) y un vaso de agua purificada. Podemos añadir también un poco de zumo de limón para que el sabor sea más agradable. Lo llevamos a la batidora. 

Colamos el jugo obtenido y ya podemos beberlo (en ayunas sería lo ideal).

 

Alimentos que contienen clorofila:

brotres de trigo, alfalfa, damiana (hojas), brócoli (hojas), té verde (hojas), mate (hojas), plátanos (parte interior de la piel), soja (semillas), espinacas (hojas), tomatera (frutos), manzano (fruto), pimentero (fruto), ajo (bulbo), verdolaga (planta), zanahoria (planta)…

Alimentos sin gluten y Electroacupuntura de Voll

¿Qué es el Síndrome Hana? En muchas ocasiones, los alimentos que más te gustan y los que comes con más asiduidad pueden provocar en tu cuerpo una reacción silente que derive en patologías como los acúfenos, la hiperactividad en niños, la fibromialgia, fatiga crónica o la artritis asociada a enfermedades inflamatorias intestinales como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. La electroacupuntura de Voll te ayuda a saber qué alimentos te benefician y cuáles te hacen daño y te roban energía. El Dr. Rafael Méndez Cobos, colaborador Buenasterapias,  te lo cuenta.

 

 

 

Dolencias como la cefalea, la fatiga crónica, la fibromialgia, la diarrea, la sialorrea (mucha secreción de saliva ), las contracturas, dolores abdominales, urticarias, deshidratación de los discos intervertebrales, acúfenos, alergias, hiperactividad en niños, mal humor y falta de energía etc., pueden tener su causa en “la alimentación” y por tanto, eliminar de la dieta estos alimentos provocadores de trastornos en unos casos y enfermedades en otros será más razonable que tomar fármacos para paliar el daño ocasionado por el alimento en cuestión.

 

Así lo han constatado un grupo de médicos de diferentes especialidades –entre ellos el Dr. Félix López Elorza, presidente de la Sociedad Andaluza para el Estudio de las Intolerancias Alimentarías -que han decidido llamar a este estado Síndrome HANA (siglas de Histaminosis Alimentaría no Alérgica).

Un caso claro expuesto por ellos, concretamente por el Dr.Carlos Isasi, miembro del Servicio de Reumatología del Hospital Puerta de Hierro, es que la ingesta de gluten-proteína presente en cereales como el trigo, el centeno, la avena y la cebada es la principal causa de patologías como la fibromialgia, la espondilitis anquilosante, la artritis reactiva, la artritis psoriásica y la artritis asociada a enfermedades inflamatorias intestinales como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.

 

Imagen con los síntomas propios de una Histaminosis Alimentaria No Allérgica

 

Poco a poco, y a codazos, esta verdad se está abriendo paso a paso entre el colectivo médico. Nos relata el sevillano Dr. Félix López Elorza, que el principal problema es que en el síndrome Hana se dan cita síntomas que pueden ser tratados desde distintas especialidades. El enfermo suele acudir al médico para resolver el síntoma que más le preocupa, sin que normalmente el médico relacione su patología con la ingesta de alimentos. A excepción de la intolerancia al gluten, lactosa etc.

 

¿Qué ocurre en la mayoría de los casos? Que al desconocerse la causa, el paciente se ve condenado a tomar un medicamento sintomático (elimina o alivia el síntoma) pero no acaba de curar su patología, dado que no deja de tomar el alimento diario, que por otro lado le apetece y gusta mucho.

 

Con el estudio de alimentos por parte de la Electroacupuntura de Voll, el paciente va tocando todos y cada uno de los alimentos que come en casa. Nosotros los tenemos en nuestro laboratorio liofilizados para que por el mero hecho de tocarlos el paciente, podamos saber si lo que digiere en mayor o menor medida le causa intolerancia, alergia o incluso le puede provocar un shock anafiláctico (muy raro este caso). El test de incompatibilidades se basa en los estudios realizados por el Dr. Voll y la aplicación de su método se denomina electro acupuntura.

Dentro de las distintas mediciones que pueden realizarse al organismo humano están la electroencefalografía, reactancia de la piel, electro miografía, oculografía, etc.…, siendo pues, el método del Dr.Voll una más de entre ellas.

Se trata de un método sencillo, indoloro, no agresivo, que mide la reactancia de un determinado punto situado en la parte externa lateral de la mano izquierda, y posteriormente, se va comprobando mediante un puntero medidor cómo afectan los diversos alimentos a dicho punto. Este proceso se realiza mediante un aparato denominado organómetro, que posee una rejilla donde se van situando los distintos alimentos y se observa en la pantalla del ordenador cómo ese alimento afecta a la medida original tomada previamente. Se ha comprobado su efectividad para numerosas patologías, pues simplemente retirando aquellos alimentos que alteran la medición, se observa una mejora sustancial en diferentes patologías.

 

Entre los estudios que hemos realizados, entre el 25% al 40% de pacientes sufren patologías como fibromialgia o fatiga crónica. Un 25% padecen problemas traumatológicos, hernias discales y deshidratación intervertebrales. Un 15% tienen problemas digestivos: gases, halitosis, estreñimiento o diarreas y dolor epigástrico. Todos mejoran mucho tras el estudio de alimentos.

 

En Pediatría, niños con gran mucosidad (amigdalitis, faringitis, sinusitis y bronquitis recidivantes) que no logran mejorar con antibióticos mejoran ostensiblemente en cuanto se les retira la leche de vaca. El problema es que los especialistas suelen limitarse casi siempre a valorar a los pacientes desde la óptica de su especialidad. “Especialidad es saber cada vez más de cada vez menos para acabar sabiéndolo “todo” de casi nada. Además a los médicos no se les ha formado en nutrición y la mayoría no asume aún su enorme importancia.

Cuando efectuamos el E.A (estudio de alimentos), cada persona sometida a la prueba debe llevar escrito todo alimento que toma habitualmente. Como anécdota, hubo un caso de un usuario que tomaba con cierta asiduidad chorizo picante relleno de no sabemos qué, así que tuvo que traernos al laboratorio una muestra del mismo para comprobar si le afectaba a su estado de salud. Aunque insisto, contamos con todos los alimentos comunes al uso. Por cierto al señor del chorizo picante le desapareció la migraña en cuanto dejó de desayunar su «manjar».

 

Así que un mismo enfermo de dos o más síntomas comunes aparentemente sin conexión, puede padecer una Histaminosis Alimentaria no Alérgica, es decir, una reacción silente a algunos alimentos que termina causando poco a poco un deterioro en la calidad de vida del afectado.

 

 

 

Alimentos para la Depresión

¿Está estipulada la dosis de veneno químico que se supone podemos ingerir cada día para no llegar a enfermarnos?

¿Por qué los garbanzos con espinacas y otros alimentos combinados sabiamente tienen propiedades antidepresivas? Te lo cuenta nuestro entrevistado y colaborador  Rafael Méndez Cobos, autor del libro «Siete enfermedades de hoy: soluciones naturales».

Imagen del Dr. Rafael Méndez Cobos. Alimentos para la depresión. Buenasterapias

Dr. Rafael Méndez Cobos.

Rafael eDoctor en Medicina Natural por la Universidad de Londres y doctor en Homeopatía por The Open International University, fisioterapeuta y especialista en Homeoterapia, Alimentación y Salud por la Universidad Politécnica de Madrid. Fue profesor en la Escuela Superior de Naturismo Hufeland de Sevilla durante cinco años, impartiendo las materias «Dietética y Nutrición», «Fitoterapia» y «Homeopatía».

 

B.T:  Rafael, ¿por qué nos enfermamos?

Enfermamos por lo que pensamos, por lo que sentimos, por lo que comemos (la cadena alimentaria está contaminada por los pesticidas, hormonas de síntesis, los ftalatos, el bisfenol, cosméticos, detergentes, etc.)

El IDA es «la dosis de veneno químico que se supone que podemos ingerir cada día sin enfermar». Esta unidad de medición IDA es un engaño, puesto que no protege a los consumidores sino a los fabricantes.

También enfermamos por lo que respiramos. Cuando estamos intoxicados nos recetan fármacos (o los tomamos sin recetas) y camuflamos el síntoma, tapamos, calmamos temporalmente la enfermedad, haciendo que dichos fármacos nos enfermen aún más.

«Siembra un pensamiento y cosecharás una acción. Siembra una acción y cosecharás un hábito. Siembra un hábito y cosecharás un carácter, siembra un carácter y cosecharás un destino».

 

La enfermedad viene de nosotros y la medicina está en nosotros y no la usamos. Ya es tiempo de acabar con la visión errónea y pasiva del origen de la enfermedad. Debemos entender que somos nosotros los responsables de nuestros actos (y de nuestra salud). Podemos elegir entre estar todo el día enfadados, o no estarlo. O comer alimentos de cultivo biológico o no hacerlo…

B.T: ¿Cómo y con quién aprendiste que el alimento debe ser nuestra medicina y que somos lo que comemos?

Desde pequeño mi estómago fue un rebelde: no soportaba ni lácteos, ni fritos, ni galletas, magdalenas y tampoco grasas. Todo esto me hizo cambiar. Y por supuesto estaba clarísimo que si comía como debía me encontraba bien y como no lo hiciera enfermaba con gastritis, amigdalitis etc. Después de adulto fue el Dr.Eduardo Alfonso (1894-1991) el decano de los médicos naturistas, el que me demostró fehacientemente que el Naturismo sería mi destino. Aún recuerdo cómo me mostró con fotos las caras de hombres que eran grandes comedores de grasa de cerdo y a los que se les ponía» cara de cochinos» (con la papada, los carrillos y el color sonrosado).

 

Imagen de la portada del libro "Nutrición humana y cocina vegetariana", del dr. Alfonso Eduerdo

Imagen: www.libreriaargentina.com

 

B.T: En tu libro “Soluciones naturales para 7 enfermedades de hoy” elaboras dietas naturales para la depresión, la hipertensión, la obesidad, el dolor de cabeza, el colesterol, la disminución de la memoria y la dispepsia. Vamos a centrarnos en los alimentos que ayudan a neutralizar la depresión. He leído que el jamón serrano es bueno para la tristeza… ¿es cierto?

La felicidad es una buena comida y una buena digestión (Shakespeare). Muchas personas padecen de indigestión crónica, que les provoca desánimo, pereza, mal humor, insomnio, gases, halitosis, estreñimiento, apetito voraz perverso, tristeza, etc. Y van a su médico y le diagnostica depresión. Así que seguirá comiendo igual o peor, y además medicándose.

 

Por lo tanto en la depresión -como en cualquier enfermedad- es importante efectuar un estudio de alimentos (es un análisis por electroacupuntura de Voll) para eliminar alimentos nocivos de forma personal e intransferible. Y después viene la segunda parte que consiste en saber mezclar dichos alimentos permitidos.

Un magnífico alimento para la depresión son los garbanzos con espinacas: aumentan la dopamina. El pavo con verduras, y para los vegetarianos las habas con alcachofas, por el mismo motivo que los garbanzos y además esta última combinación lleva triptófano

 

Imagen de un potaje con garbanzos y espinacas, muy recomendable en caso de tristeza o depresión

Imagen: www.justvegetal.com

 

El jamón serrano sí es bueno para la depresión. El jamón, al llevar sal gorda, ya tiene una tremenda cantidad de minerales, además contiene todos los aminoácidos esenciales y se digiere bien si no lo mezclamos con cereales. Lo mejor sería jamón con apio o con zanahorias o jamón con rabanitos.

 

B.T.: Si deseas profundizar más en la combinación feliz de alimentos, en el libro «Siete enfermedades de hoy, soluciones naturales» encontrarás todas las recetas que el Dr. Méndez Cobos recomienda para los desequilibrios más comunes hoy día.

 

Imagen de la portada del libro "Siete enfermedades de hoy, soluciones naturales" del Dr. Rafael Méndez Cobos

«Siete enfermedades de hoy, soluciones naturales»