Toledo

Azafrán para la tristeza, ansiedad, llagas en la boca… y afrodisíaco natural

¿Sabías que el azafrán fue introducido por los árabes en España durante el Califato de Córdoba? ¿Y que en la Edad Media era la única especia que se cultivaba en Cataluña y la Comunidad Valenciana? ¡Hasta un Banco Mundial de Recursos Genéticos de Azafrán  tenemos en España, primer exportador a nivel mundial del oro rojo! Actualmente en España solo se recogen unos 1500 kilos de azafrán al año. De artesanía pura hablamos,  ya que para obtener un gramo de azafrán tostado hace falta desbriznar nada más y nada menos que 150 flores…

Todos a esbrinar... Imagen: www.descubrejiloca.es

Todos a esbrinar… Imagen: www.descubrejiloca.es

 

Los faraones egipcios se embalsamaban con azafrán y Cleopatra se bañaba con sus  flores para cuidar el  cutis.

Actualmente en España solo se recogen unos 1500 kilos de azafrán al año. Para obtener un gramo de azafrán tostado hace falta desbriznar 150 flores

Irán encabeza la producción de azafrán en el mundo. El suyo es más barato que el español (entre 1.000 y 1.500 € el kilo) pero la calidad es inferior, pues proviene explotaciones intensivas que no dejan descansar a la tierra y las hebras son más finas.

España, Marruecos, India y Grecia siguen a Irán en la producción del oro rojo. En España solo se recogen unos 1500 kilos de azafrán al año. La producción parece escasa pero la cosecha es rentable. Nuestro país es el primer exportador a nivel mundial. ¿A dónde va nuestro azafrán de mayor calidad? A Suiza, Finlandia, Alemania, Francia, EE.UU. y Canadá.

Se necesitan unas 180.000 flores de azafrán para lograr un kilogramo de azafrán puro. En 2014 el precio del azafrán en España rondaba los 3000 euros el kilo. El precio depende del año, de la oferta y la demanda. En España el ritmo lo marca Castilla-La Mancha, la Comunidad Autónoma que más produce del país (en torno al 90%), seguida de Aragón (aproximadamente el 2%), Canarias y Murcia.

Puedes encontrar azafrán ecológico en Navarra   y en la comarca del Jiloca. Y chocolate ecológico de Teruel con azafrán…

 

Museo del Azafrán (Madridejos, Toledo)

Museo del Azafrán (Madridejos, Toledo)

El azafrán se puede adulterar con carbonato de plomo, yeso o arena roja tamizada (o empleando aceite, miel, jarabe o cola) para lograr su adherencia y mayor brillantez. ¿Cómo detectarlo? Colocando el azafrán en polvo que has comprado en un bol con agua caliente y alcohol. Si el medio acuoso se tiñe de rojo y al fondo del plato van a parar las sustancias insolubles estás ante un producto adulterado.

Es una alternativa a la sal y ya se ha demostrado su eficacia en el tratamiento de la sintomatología de la depresión y la ansiedad. Además regula la digestión reduciendo el meteorismo y las flatulencias. Fortalece el corazón, es anticancerígeno, calma la tos y la bronquitis. Y es muy eficaz para tratar las llagas de la boca (infusión concentrada de hebras haciendo enjuagues 3 veces al día). Reduce el dolor en el proceso de dentición de los bebés. Puedes preparar tintura para estos problemas bucales:

  • 5 gramos de azafrán
  • 100 gr. de miel
  • 50 gr. de agua.
  • Hervir el azafrán durante cinco minutos y añadir la miel cuando temple. Se realizan aplicaciones masajeando con el dedo unas tres o cuatro veces diarias.

 

Más información
  • «El azafrán y el ginseng, los mejores afrodisíacos naturales»

http://www.europapress.es/chance/tendencias/noticia-azafran-ginseng-mejores-afrodisiacos-naturales-20110401134119.html

Museos etnográficos dedicados al azafrán en España:

  • En Madridejos (Toledo)

http://www.turismocastillalamancha.es/patrimonio/museo-del-azafran-19461/visita/

  • Blog del Museo Monográfico del Azafrán Monreal del Campo (Aragón). “Se buscan agricultores que quieran cultivar el azafrán”

http://museodelazafran.blogspot.com.es/2013/05/se-buscan-agricultores-que-quieran.html

  • Banco Mundial de Recursos Genéticos de Azafrán y Especias afines, con sede en Cuenca (Centro Agrario Albaladejito). Proyecto de la Comisión Europea en el que participan empresas y universidades de España, Italia, Grecia, Francia, Reino Unido, Turquía, Egipto y Azerbayán.

http://pagina.jccm.es/agricul/albaladejito/albaladejito.htm

  • “El azafrán español tiene trampa”. Solo el 0,8% de la especia que se vende se ha cultivado en La Mancha. La mayor parte procede de Irán, pero se etiqueta como nacional.

http://elpais.com/diario/2011/01/30/sociedad/1296342004_850215.html

  • “Azafrán: ayuda natural contra los síntomas de la depresión”

http://www.larazon.es/detalle_hemeroteca/noticias/LA_RAZON_94759/azafran#.UbGYodj-vMQ

  • «Beneficios de consumir azafrán». Mejor con salud.

http://mejorconsalud.com/cuales-son-los-beneficios-de-consumir-azafran/